Kaaliumsorbaat on sorbiinhappest saadud sool, mida tavaliselt kasutatakse toiduainete säilitusainena. See on lõhnatu ja maitsetu valge kristalne pulber, mis lahustub vees. Kaaliumsorbaat on toidus kasutatav säilitusaine, mida tavaliselt lisatakse toitudele, nagu juust, liha, küpsetised ja joogid, et vältida hallituse ja pärmi kasvu.
Kaaliumsorbaat on sorbiinhappest saadud sool, mida tavaliselt kasutatakse toiduainete säilitusainena. See on lõhnatu ja maitsetu valge kristalne pulber, mis lahustub vees. Kaaliumsorbaat on toidus kasutatav säilitusaine, mida tavaliselt lisatakse toitudele, nagu juust, liha, küpsetised ja joogid, et vältida hallituse ja pärmi kasvu.
Kaaliumsorbaat pärsib hallituse, seente ja pärmi kasvu toiduainetes, mis võib aidata pikendada toodete säilivusaega. See toimib, häirides nende mikroorganismide rakumembraane, mis takistab neil energiat toota ja kasvada.
Lisaks toiduainete säilitusainena kasutamisele kasutatakse kaaliumsorbaati ka kosmeetikatööstuses säilitusainena kosmeetikatoodetes, alates losjoonidest, seerumitest ja šampoonidest. Lisaks võib see mängida rolli ka polümeeripõhiste materjalide, näiteks liimide, kattekihtide ja plastide tootmisel.
Reguleerivad asutused, nagu USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA), peavad kaaliumsorbaati tarbimiseks ohutuks. Kui seda kasutatakse vastavalt juhistele – kontsentratsioonides alla 0,1% – toiduainetes, ei põhjusta see üldiselt mingeid kahjulikke mõjusid.
